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再被送回固城湖中华青蟹原种繁衍营地拓宽提纯复壮,去年固城湖绒螯蟹在这个市集的销量达10万多公斤

文章作者:农业产品 上传时间:2019-12-05

近日,农业部渔业科技入户首席专家王武教授在江苏省高淳县的淳溪、古柏、阳江、砖墙等河蟹养殖重点镇实地调研,总结出以“良种、生态、营养、规范、品牌”为核心的池塘生态养蟹技术体系和科学管理体系——“高淳模式”。该县重点推广主导品种长江系中华绒螯蟹良种,主推河蟹健康生态养殖、河蟹标准化生产技术与蟹塘鳜鱼、青虾、细鳞斜颌鲴套养等先进实用技术。去年河蟹产值突破10亿元,占水产养殖业总产值14.56亿元的68.7%,仅河蟹一项,农民人均增收1000元,成为全县农业增效、农民增收的支柱产业。
近年来,该县被列为省淡水鱼类重点生产基地,于2005年成为农业部首批渔业科技入户示范县。经过4年多渔业科技入户示范工程的实践,高淳河蟹放养面积由20.5万亩发展到22.5万亩;河蟹总产量由7750吨发展到1.1万吨,其中大规格商品蟹(雄蟹200克以上,雌蟹150克以上)占70%以上。
河蟹养殖良种化科学构建产业链
高淳县固城湖面积4.65万亩,湖内水草丛生,底栖生物丰富,为河蟹提供了良好的栖息和育肥条件。固城湖作为中华绒螯蟹原种养殖基地,其培育和筛选的原种亲蟹的材料是直接从长江口采捕的天然蟹苗。蟹苗经土池培育成一龄蟹种后,育苗单位利用固城湖天然水体小湖区进行拦隔生态养殖,并严格按长江水系中华绒螯蟹原种生产技术操作规程,选出长江水系中华绒螯蟹原种亲本。按生态育苗要求取得的优质蟹苗,再被送回固城湖中华绒螯蟹原种养殖基地进行提纯复壮。2005年9月,“长江水系中华绒螯蟹品种更新与健康养殖技术”荣获第三届江苏省农业科技成果转化奖一等奖。
该县构建以“公司+农户+基地+市场”为框架的大规格河蟹产业链,组建南京固城湖水产实业有限公司,负责蟹苗生产(与沿海育苗单位联营)、调运和蟹种、成养殖蟹的技术示范、推广等,建成年产1.2亿只蟹种的良种培育基地7800亩;建立河蟹苗种生产合作社,负责蟹种饲养;利用四大圩区(胜利圩、永胜圩、团结圩、永联圩)的连片精养蟹池和草型湖泊(固城湖放流区,石臼湖网围养蟹区)进行养殖,五大基地占全县养殖总面积70%以上;在县城官溪湖畔,投入2亿多元,建成全国最大的河蟹专业批发市场,通过河蟹营销协会负责成蟹营销(出口、内销等),年商品蟹销售量达1.3万吨,年成交额达11亿元。与此同时,加大对农民经纪人的培育力度,全县有1060人获得河蟹经纪人资格;在全国56个大中城市设立了固城湖大闸蟹专卖店500家,与国内150多个城市和境外10多个国家和地区建立了营销关系。
生态营养保大蟹依靠标准行天下
该县形成了以围蟹种草,通过打时间差确保伊乐藻的生长,阶段性投放活螺蛳,并通过施肥和使用微生态制剂保证池塘环境中水草、螺蛳旺盛、水体亮爽、溶氧量高的生态养殖方式。
为了保证营养构成,培养出大规格、高品质的商品蟹,该县规定放养密度不超过每亩500只;增加动物性饵料的比例和数量,强化营养,培育大规格、高品质的优质蟹;在河蟹整个养季节采用“精、粗、荤”搭配、以“荤”为主的养殖方法。
亚虎官方官网,高淳实施生态养蟹,根据当地特点和大规格、高品质河蟹的要求,制定出一系列生态养殖技术标准和产品安全标准。为了确保固城湖螃蟹的质量,实施品牌化管理战略,该县于2007年申请地理标志产品保护,建立原产地保护标准和固城湖大闸蟹原产地养殖技术标准,并在2007年12月由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准,正式发布实施。
该县依托渔业科技入户示范工程落实技术标准,形成由5位专家、28名技术指导员、500户科技示范户,辐射带动2万户、4个推广层次的科技推广网络,生态养蟹示范面积达1.8万亩以上,辐射面积覆盖了全县22.5万亩河蟹养殖水面。目前,河蟹养殖主导品种长江系中华绒螯蟹良种覆盖率保持100%;河蟹健康生态养殖技术、标准化生产技术与蟹塘青虾、鳜鱼套养技术等实用新技术推广应用率保持在95%以上。
打造名牌“固城湖”一业更举百业兴
自1999年起,高淳县主打“固城湖”大闸蟹品牌。通过大力提倡和推广河蟹养殖营销一体化、建立示范企业(合作社),组织实施无公害产品、绿色产品、有机产品、地理标志产品的申请和认证工作,为树品牌、创名牌打下扎实基础。
该县按制定的各项标准和规范要求,通过渔业科技入户网络进行实施,逐步扩大标准化生态养殖示范区,保证了大闸蟹的优质优价;并对固城湖螃蟹经销企业采用星级评定办法,逐步提升固城湖河蟹经销企业的对外形象,保证售出螃蟹的品质。经过10年努力,固城湖河蟹已形成了“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”的八个固有特色。2006年,固城湖牌河蟹先后荣获南京市名牌产品、江苏省名牌产品称号;2007年,固城湖螃蟹获农业部农产品质量安全中心授予的无公害农产品认证书;2008年,在上海海洋大学举办的“丰收杯”全国河蟹大赛上,固城湖牌河蟹荣获“金蟹奖”、“最佳口感奖”和“蟹王奖”;今年6月,固城湖牌大闸蟹又被评为河蟹类中国驰名商标。
目前,高淳县从事河蟹的养殖户达2万户,占全县农户总数15%,以河蟹为主导产业的村有76个,占行政村总数的48%,为河蟹养殖服务配套的产业(如运输、冷藏、渔网、饲料、加工等)发展到50多个。全县河蟹养殖户和经销户年收入在5万元以上的有6000多户,其中100万元以上的有100多户。河蟹产业还带动了旅游商贸等服务业的快速发展,已成为使高淳农民受益最大的产业。

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固城湖螃蟹

中国水产门户网报道

“固城湖”螃蟹产自风景秀丽的江南水乡国家级农业生态示范区-高淳。是农业部确定的国家级无公害螃蟹标准化示范基地。2003年江苏省组织在上海举行的优质螃蟹推介会上,“固城湖”螃蟹在12个品牌评比中名列第一,获得金奖蟹星,“固城湖”螃蟹青背白肚,金爪黄毛,肉质细腻,膏腴丰满,深受消费者青睐。

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一、简介

图片说明:高淳有机蟹养殖基地

南京十大特产之一的固城湖螃蟹是产于第一批“国家级生态示范区”南京市高淳区固城湖。高淳湖塘密布,水域面积235平方公里,约占高淳总面积的三分之一,其中高淳西部为水网圩区,水源丰富,有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江,水质优良,十分适合水产养殖,是江苏省淡水鱼类重点生产基地。

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二、固城湖螃蟹口感好的原因主要有以下几方面:

图片说明:养殖基地负责人向中外记者介绍养殖情况 在江苏省固城湖畔的高淳县,有天生的大闸蟹生长的条件,加之专业的放养模式,“固城湖”蟹已连续3年进入钓鱼台国宾馆,先后实现螃蟹养殖全国第一家有机螃蟹认证、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级生态养殖标准化示范区、江苏省水产类第一个着名商标等“四个第一”;今年又荣获“国家地理标志产品”称号,在上海铜川路海鲜市场上有1/3大闸蟹来自于此,并且远销东南亚。 固城湖大闸蟹养殖场负责人告诉东方网记者,好蟹需要同时具备六个条件:种苗好、生态好、喂养好、长相好、味道好、品牌好。而高淳“固城湖”蟹则全部具备了以上条件。记者好奇地抓起一只蟹,蟹盖几乎和手掌一样大小,蟹钳拼命地挥舞着,让记者几乎抓不住它。据介绍,这螃蟹具有“绿”、“早”、“大”、“肥”、“腥”、“鲜”、“甜”、“靓”8大特点,从蟹苗到上市要经过两年的养殖期,所以肉质特别鲜美,市场上的其他大闸蟹很难与之相比。资料显示,去年固城湖螃蟹在该市场的销量达10万多公斤。 从2003年起,连续组织实施了135项重点生态工程,总投入达14.5亿元。与此同时,在全县推广健康生态养殖模式,模拟螃蟹自然生长环境,重点抓好水质、饵料、水草三大关键因素。目前全县逐步形成了放养扣蟹、适度稀放、种草养殖、投喂小鱼,变大养蟹为养大蟹、养优质蟹的生态健康养殖新模式。今年9月7日,该县有机螃蟹养殖基地获得国家环保总局有机食品论证中心颁发的“国家有机螃蟹生产研究教育示范基地”铜牌。 靠着生态养殖这块招牌,高淳兴建了省内第一家国家级中华绒螯蟹原种场,制定了全国第一个螃蟹生态养殖标准,建立了全省唯一的国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区,还拿到了全国第一张有机螃蟹认证证书和江苏省第一个水产类着名商标。由螃蟹引发放大的生态效应,逐渐延伸出现代农业产业价值链。固城湖边的桥李镇农民生产的有机茶叶价格一直上涨不停,每500克的最高“身价”甚至已经超过了千元。

1、选育良种。高淳先后组织实施了“长江系中华绒螯蟹大规格蟹种规模化培育技术开发”等部省级科技研发项目,建立了国家级“固城湖长江系中华绒螯蟹原种场”,苗种选育技术线路得到中科院地理与湖泊研究所专家组的认定。经过精选原种亲本,送沿海繁育基地,采用先进的育苗工艺繁育优质的子一代大眼幼体,确保了固城湖螃蟹的正本清源。政府先后投入1000多万元,建立县级蟹苗培育中心,指导并带动全县苗种培育面积达7800亩,年供优质扣蟹1.3亿只,全县优质蟹苗供给率达到10O%。

南方渔网编辑:陈如燕

2、生态养殖。高淳坚持“生态、高效、安全”的养殖原则,针对不同的水域条件,制定科学的养殖模式。湖泊内采取人工放流蟹苗增殖资源,生产优质生态蟹;河沟中采取合理放养,移植水草、投放螺蛳,生产无公害商品蟹;蟹池内则采取适度稀放、种草养蟹、科学套养,生产绿色有机蟹。注重创新养殖模式,探索开发了水草种植多样化、螺狮自繁自育、微孔增氧等模拟生态养殖方法,通过螺的净化、水草吸收,保持螃蟹生长优良的生态环境。因而,固城湖螃蟹是一种名符其实的绿色无公害产品、名牌产品。

3、科技养蟹。高淳十分重视螃蟹养殖技术,深入组织实施渔业科技入户工程,以上海水产大学、江苏省淡水研究所等单位作技术依托,经常组织相关专家深入养殖区作专题调研,现场解决科技养殖中的疑点难点问题。县农林、科技、教育等部门充分发挥职能,在水产重点镇、专业村牵头举办水产养殖培训班,开设多种形式的培训课堂。大力推行渔业科技人员联系示范户制度,让渔技员深入生产第一线,有针对性地开展技术指导。在螃蟹养殖的关键时期,免费为养殖户进行水质测定和分析,做好病害预防工作。对病害防治,严格实行用药处方制,全面推广应用微生态制剂和微孔增氧设施。

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